22. Lausitzer Fischwochen haben begonnen

Lausitz. Fisch ist gesund und lecker – das wissen die Lausitzer seit über 20 Jahren. Auch in diesem Jahr können die Besucher an den Abfischfesten teilnehmen und leckeren Karpfen genießen. Welche kreativen Variationen es gibt und wo der Fisch genossen werden kann.

Noch bis zum 5. November können Besucher bei den Lausitzer Fischwochen beim Abfischen zuschauen und leckeren Fisch aus der Region genießen.

Bild: M.Bärisch

Wenn die Teichwirte in Sachsen ihre Teiche im Herbst ablassen, beginnt nicht nur die Erntezeit, sondern auch die Zeit des frischen, naturbelassenen sächsischen Karpfens.

Karpfen klassisch oder kreativ

Dieses vielseitige und gesunde Produkt kann auf zahlreiche Arten zubereitet werden: Sei es als traditioneller Karpfen blau oder in modernen Varianten wie Karpfen im Bierteig oder Karpfenchips. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben dem Karpfen stehen während des Ablassens der Teiche auch andere erlesene Fischarten wie Zander, Schleie, Hecht und Wels zur Auswahl. Erworben werden können die frischen Fische bei den Fischern vor Ort, auf den verschiedenen Wochenmärkten in der Lausitz oder in den Frischetheken der regionalen Märkte.

Zudem können Besucher an Abfischfesten teilnehmen und spannende Teichwanderungen im Biosphärenreservat Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft erleben.

Wo es den Fisch gibt

André Meyer vom Bio Berggasthof Beckenbergbaude in Eibau lädt außerdem zu Fischkochkursen ein, für die individuelle Termine abgestimmt werden können. Weitere gastronomische Partner sind in diesem Jahr das Bürgerhaus in Niesky, der Gasthof »Drei Linden« in Uhyst, das sorbische Restaurant Wjelbik in Bautzen sowie der Campingplatz in Deutschbaselitz, das Hotel Sportwelt Radeberg und das Hotel Kyffhäuser in der Westlausitz, in Großharthau.

Lausitzer Fisch ist Kulturgut

»Die Lausitz ist geprägt durch Karpfenteiche. […] Beim Lausitzer Fisch kommen der Genuss einer regionalen Spezialität und der Erhalt dieser Landschaft zusammen«, so die Meinung des sächsischen Umweltministers Wolfram Günther. Auch der Geschäftsführer der Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien, Olaf Franke, unterstreicht die Bedeutung der Lausitzer Teichwirtschaften: »Die Lausitzer Fischwochen sind nicht nur ein jährliches Fest der regionalen Kultur, sondern sie sind Dreiklang aus Kultur, Natur, Genuss. Wir laden alle herzlich ein, unsere einzigartige Fischvielfalt zu erleben.«

Abfischfeste in der Lausitz

3. Oktober, ab 10 Uhr: Fischerfest Deutschbaselitz
7. Oktober, 10 bis 13 Uhr: Abfischfest am Inselteich Radibor
14. Oktober, 9 bis 15 Uhr: Schaufischen am Großen Ballackteich in Litschen bei Lohsa
14. Oktober, 10 bis 16 Uhr: Hoffest zum Abfischen der Teichwirtschaft Weißig
31. Oktober, 8 bis 16.30 Uhr: Schaufischen am Schlossteich Petershain der Teichwirtschaft Kittner