„Ohne Bewegung geht gar nichts“

Zum Jahreswechsel haben sich viele Menschen vorgenommen, abzunehmen und gesünder zu essen. Was halten Sie von solchen Vorsätzen? Prinzipiell sind sie ja nicht schlecht. Man muss sie nur umsetzen. Außerdem ist ja ´gesund essen´ ohnehin eine sehr relative Aussage. Machen wir es konkreter: Woran erkenne ich, dass ich mich falsch ernähre? In der Regel merkt man das, wenn das Körpergewicht steigt und nicht mehr in der Norm ist. Zu viele Kalorien über einen langen Zeitraum landen dann einfach als Pölsterchen am Körper. Doch auch Mangelerscheinungen können ein Zeichen für falsche, in diesem Falle einseitige, Ernährung sein. Gibt es Lebensmittel, um die man einen großen Bogen machen sollte? Nein. Denn in der Ernährungsberatung geht es nicht darum, Verbote auszusprechen, sondern Empfehlungen zu geben. Entscheidend ist die Formel: Von allem etwas und nicht zu viel. Auf das Maß sollte man achten. Was ist denn nun gesund? Generell essen wir zu viele tierische Fette und Zucker. Das sorgt bei den meisten Menschen für Übergewicht. Hier muss entgegen gesteuert werden: Weniger tierische Fette, auch mal pflanzliche Fette und viel frisches Gemüse und Obst in die Ernährung einbeziehen. Bei Kohlenhydraten darauf achten, dass sie möglichst lange satt machen - Vollkornprodukte beispielsweise. Das lässt sich aber im Alltag schwer umsetzen. Wer arbeitet, hat kaum Zeit, mittags zu kochen. Dann eben doch Fertiggerichte oder etwas Deftiges aus der Kantine. Natürlich ist es eine Gratwanderung: Gesunde Ernährung ist zeitaufwändiger, als stets nur Fertigprodukte zu essen. Doch auch bei diesen Produkten oder beim Besuch der Kantine kann man auf die Inhaltsstoffe achten: Wie viel Fett hat das Gericht? Wie viel Zucker / Kohlenhydrate hat es? Das sind die wesentlichen Dickmacher. Wer da einen Überblick behält, hat schon die halbe Miete geschafft. Reicht bewusstes Essen allein, um abzunehmen? Natürlich nicht, denn ohne Bewegung geht gar nichts. Neben einem bewussten Blick auf die tägliche Kalorienzufuhr leistet Bewegung einen wichtigen Beitrag. Das muss berücksichtigt werden, wenn man abnehmen will. Außerdem kurbelt Bewegung den Stoffwechsel an. Was halten Sie vom anhaltenden Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung? Das kann man wohl tun, aber man sollte über Grundkenntnisse verfügen. Gerade vegane Ernährung kann zu Mangelerscheinungen führen, etwa bei Eiweiß oder Vitamin B12. Das wäre ganz fatal, denn Eiweiß braucht der Körper beispielsweise, um neue Zellen zu bilden. Tipps zum Abnehmen Heißhunger... ...ist immer ein denkbar schlechter Begleiter und sollte in einer ausgewogenen, gesunden Ernährung nicht vorkommen. Kommt es doch dazu, folgender Rat: Statt Keksen, Kuchen oder Schokolade zu Gemüse greifen. Weniger günstig ist Obst, da es Fruchtzucker enthält. Künstliche Süßstoffe... ...sollten weitestgehend vom Speiseplan gestrichen werden. Denn sie suggerieren dem Körper, dass er Zucker bekommt. Dieser Effekt verstärkt Heißhunger sogar noch. Zeit... ...ist der wichtigste Faktor einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung und das Essen. Also nicht vor der Glotze einfach reinschaufeln, sondern bewusst genießen. So entwickelt sich auch das Sättigungsgefühl wesentlich schneller.