Dresden im Stollenduft: Am 3. Dezember laden die Bäcker und Konditoren des Schutzverbandes Dresdner Stollen e. V. zum 23. Dresdner Stollenfest ein. Im Mittelpunkt des Festes steht auch 2016 der tonnenschwere Riesenstollen. Der gigantische Striezel wurde bereits am vergangenen Sonntag (27. November) zusammengebaut. Wie schwer das überdimensionale Weihnachtsgebäck nun aber ist, das verraten die Dresdner Stollenbäcker erst am Samstag. Dann wird der Riesenstollen am Vormittag auf dem Schlossplatz feierlich enthüllt. Anschließend startet der große historische Festumzug durch die barocke Altstadt hin zum Striezelmarkt, wo das XXL-Gebäck dann mit dem Großen Dresdner Stollenmesser angeschnitten und schließlich an die Festbesucher verkauft wird. Traditionell stiftet der Schutzverband Dresdner Stollen e. V. einen Teil des Verkaufserlöses für einen guten Zweck. Barockes Treiben, riesiger Stollen, großer Festumzug, traditioneller Stollenanschnitt: der Festtag im Überblick. Bereits eine halbe Stunde vor der offiziellen Eröffnung (ab 9.30 Uhr) inspiziert der historische Initiator des Festes, August der Starke, gemeinsam mit seinem kurfürstlichen Hofbäckermeister Zacharias und dem sächsischen Hofstaat das Festgelände auf dem Schlossplatz. Der Kurfürst war es, der 1730 den ersten Riesenstollen der Geschichte backen ließ und somit den Grundstein für die heutige Festtradition legte. Auf der Schlossplatzbühne begrüßt dann ab 10.00 Uhr Moderatorin Maira Rothe nicht nur den sächsischen Regenten, sondern unter anderem auch Sachsens Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft Thomas Schmidt sowie Dresdens Bürgermeister Dr. Peter Lames. Gemeinsam mit der Schirmherrin des Festes, dem 22. Dresdner Stollenmädchen Marie Lassig, erwarten die Gäste schließlich den Star des Tages - den Riesenstollen. Gegen 10.30 Uhr fährt dieser auf dem Riesenstollenwagen, gezogen von vier stolzen Kaltblütern, auf dem Schlossplatz vor. Feierlich wird das gigantische Gebäck enthüllt und das Gewicht bekanntgegeben. Um 11.00 Uhr kündigen Fanfarenzüge den Start des Festumzuges an, der den Riesenstollen vom Schlossplatz auf den Striezelmarkt (Ankunft gegen 12.00 Uhr) begleitet. Auf dem Altmarkt wird der große Striezel dann von René Krause, 1. Deutscher Meister der Bäckermeister, mit einem riesigen Dresdner Stollenmesser angeschnitten (ab ca. 12.10 Uhr) und anschließend an die Festbesucher verkauft (12.30 Uhr bis etwa 15.30 Uhr). Für 5 Euro erhalten die Besucher ein ca. 500 Gramm schweres Stück. Über 500 Akteure, 22 Bilder: der Festumzug. Über 500 Akteure bilden den großen Festumzug. Angeführt vom Dresdner Stollenmädchen, der Repräsentantin der Marke Dresdner Christstollen und Schirmherrin des Festes, zeigen 22 detailreich gestaltete Bilder die Geschichte des Dresdner Originals, präsentieren Einmaliges wie das Große Dresdner Stollenmesser und den Riesenstollen auf seinem Wagen. Sie alle ziehen durch die Altstadt - vorbei am Fürstenzug, über den Neumarkt Richtung Frauenkirche und schließlich zum Striezelmarkt. Und auch die Dresdner Stollenbäcker sind wieder mit von der Partie. Voller Stolz eskortieren sie ihr Meisterwerk. Neben weißen Bäckermützen blitzen im Umzug aber auch die schwarzen Zylinder der Dresdner Schornsteinfeger oder klingen die Zangen der Klempner - im Zug der befreundeten Handwerkerinnungen. Ablauf und Programm - 23. Dresdner Stollenfest - 3. Dezember ab 9.30 Uhr: Barockes Treiben mit dem sächsischen Hofstaat auf dem Schlossplatz, Einstimmung auf das 23. Dresdner Stollenfest - 10 Uhr: Feierliche Eröffnung mit dem Sächsischen Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft Thomas Schmidt und Bürgermeister Dr. Peter Lames - gegen 10.40 Uhr: Riesenstollen-Enthüllung auf dem Schlossplatz - 11 Uhr: Beginn des historischen Festumzuges durch die barocke Dresdner Altstadt zum "Dresdner Striezelmarkt" Foto: Archiv/Pohl
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