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Parmesansuppe

Zutaten

200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe (glutenfrei)
150 g Parmesan
150 g Crème fraîche
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.

Brühe zum Kochen bringen und die Gemüsewürfel etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel darin gar kochen.
Inzwischen den Käse reiben.

Dann die Suppe pürieren. Geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentar:
Die Zutaten ergeben 5 Portionen.


Wir weisen darauf hin, dass jeder Einzelne die Verantwortung für die Verträglichkeit der aufgelisteten Zutaten selbst trägt und zu prüfen hat.